ひとつひとつ素材にこだわった手作り製法となめらかな風合いのロールケーキ専門店。
濃厚でしっとりとした食感は地元・北海道函館では贈り物としても評判が高く
首都圏でも物産展などで購入することが可能です。

また、大手コンビニやチョコレートメーカをはじめ、世界的に有名なフレンチレストランのスイーツをデザイン・コンサルタントするいちパティシエを超えた活躍も。

この度はそんなガトー・ルーレが「ツキウタ。」とコラボ。
Six Gravityの6人をイメージし見た目にも味にもこだわったオリジナルケーキを開発しました。

「見た目だけでなく、味もキャラクターをイメージできる仕上がりに」をテーマに
いちから作り上げたこだわりの本格派ケーキです。

Six Gravityをイメージした3.5号(直径10〜11cm)のケーキは
1〜2名様でお召し上がりいただくのにぴったりなサイズとなっております。

ロールケーキ専門店ならではの味、食感を追求したオリジナルのこだわり

「レシピ及び製法はガトー・ルーレだけのオリジナル」

ガトー・ルーレは、スイーツの新商品開発と技術指導を専門としている会社(有)ヌーヴェル・ガトーが立ち上げ、数多くの商品を開発した実績をもつオーナーが、その経験を活かして今までに無い新食感の美味しいケーキを開発し、製造・販売しております。

「卵にとことんこだわっております」

ケーキ生地の約60%が卵で出来ております。当店では、洋菓子店ではあまり使われていない赤鶏卵、その中でも最高品質の卵を使用しております。そのまま食べても美味しいコクのある卵なので、風味が違います。 (北海道の卵専門メーカー「ホクリョウ」の毎日届く新鮮な卵を使用)

「原材料は美味しい素材をたっぷり使用」

ケーキの一番の自慢は生地が美味しいこと。それぞれの生地に、原材料をたっぷり練り込んでいる為、風味や食感が特徴的です。当店指定の材料も多く、生地練り込み用とクリーム用のフィリングや、コンフィ等も当店で製造しております。

「冷凍耐性が抜群なので、いつでも美味しく」

当店のケーキは冷凍での保存が可能です。製法が違うこと、材料をたっぷり生地に使用していることが、きめ細かくソフトでしっとりとした食感を作り上げるので、解凍しても美味しさや食感が変わりません。

詳細は1月下旬更新予定